Recette de sauce d'huître maison
Ce guide pas à pas vous explique comment préparer une savoureuse sauce aux huîtres maison. Apprenez à utiliser et à conserver cet ingrédient polyvalent.
Equipment
- Large Pot
- Small nonstick pot
- Silicone spatula
Ingredients
- 1 tasse d'huîtres avec leur jus
- 1/2 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1/4 de tasse d'eau
Instructions
- Rincer soigneusement les huîtres et les couper en petits morceaux.
- Dans une petite casserole, mélanger les huîtres hachées, la sauce soja, le sucre, l'ail et le poivre noir.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter l'eau au mélange et mélanger.
- Continuez à laisser mijoter le mélange pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait réduit et épaissi jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- Passez le mélange au travers d'un tamis à mailles fines pour éliminer les solides.
- Conservez la sauce aux huîtres dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un mois maximum.