Recette des Yaki Udon au boeuf
Suivez les ingrédients et les instructions de cette recette de Yaki udon au bœuf pour préparer des Yaki Udon au bœuf parfaits.
Ingredients
- 500 g de bœuf coupé en fines tranches
- 700 g de nouilles udon
- 2 poivrons coupés en julienne
- 2 oignons coupés en fines tranches
- 2 carottes coupées en julienne
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de sauce soja
- ½ tasse de sauce d’huître
- ¼ tasse de mirin
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- Sel et poivre au goût
- Échalotes hachées et graines de sésame pour décorer
Instructions
- Commencez à préparer les Yaki Udon au bœuf en découpant le bœuf en fines lamelles et en les mettant de côté. Couper les poivrons, les carottes et les oignons en julienne pour obtenir un beau mélange de couleurs et de saveurs. Hacher le gingembre et l’ail pour donner un coup de fouet aromatique.
- Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les nouilles udon selon les instructions figurant sur l’emballage. Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter et les rincer à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, le mirin et la cassonade. Cette concoction est le cœur du plat et ajoute la magie de l’umami à chaque bouchée.
- chauffer un grand wok ou une poêle à feu vif et ajouter une cuillère à soupe d’huile végétale. Lorsque l’huile brille, ajouter les tranches de bœuf et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Transférer le bœuf dans une assiette et nettoyer le wok.
- Remettre le wok sur le feu et ajouter une autre cuillère à soupe d’huile. Ajouter le gingembre et l’ail émincés et laisser leurs arômes se répandre dans l’air. Ajouter les carottes, le poivron et l’oignon coupés en julienne. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient croquants et tendres.
- Poussez les légumes sur les côtés du wok, en laissant un petit espace au centre. Versez la sauce pour sautés que vous avez préparée plus tôt. Laissez-la bouillonner et épaissir légèrement avant de mélanger le tout.
- Ajoutez les nouilles udon cuites dans le wok ainsi que le bœuf sauté. Remuer doucement jusqu’à ce que les nouilles soient enrobées de cette sauce irrésistible et que le bœuf soit uniformément réparti.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Saupoudrer les échalotes hachées et les graines de sésame sur le dessus pour une finition fraîche et attrayante.
- Votre Beef Yaki Udon est maintenant prêt à être servi ! Servez ce chef-d’œuvre, admirez le mélange des couleurs et des textures et savourez la symphonie des saveurs qui dansent sur votre palais.