Recette de la sauce Teriyaki
La sauce teriyaki maison améliore la cuisine ! Notre guide complet fournit des instructions étape par étape et des variations personnalisables pour cet ingrédient sucré-salé.
Ingredients
- 1 tasse de sauce soja de préférence à faible teneur en sodium
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre brun
- 1/4 de tasse de jus d’ananas
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 de tasse d’eau froide pour la bouillie de fécule de maïs
- Facultatif : oignons verts tranchés pour la garniture
Instructions
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger la sauce soja, l’eau, la cassonade, le jus d’ananas, le gingembre râpé et l’ail émincé.
- Placer la casserole sur feu moyen et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs avec de l’eau froide pour obtenir une bouillie.
- Verser lentement la bouillie de fécule de maïs dans la casserole tout en remuant continuellement le mélange.
- Augmenter le feu à moyen-vif et porter la sauce à ébullition. Remuer continuellement pour éviter les grumeaux.
- Une fois que la sauce a épaissi et atteint la consistance souhaitée, retirez-la du feu.
- Laisser refroidir la sauce teriyaki avant de la transférer dans un récipient hermétique.