Recette du poulet général Tso
Entrez dans le royaume de la maîtrise culinaire avec mon irrésistible recette de poulet General Tso.
Ingredients
- 1 lb 450g de cuisses ou de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 4 piments rouges séchés hachés (à ajuster selon les préférences en matière d'épices)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 oignons verts coupés en diagonale
Instructions
- Dans un bol, mélanger les dés de poulet avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet enrobé dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer de la poêle et mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter l'ail, le gingembre et les piments rouges séchés. Faire sauter pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, le sucre et le bouillon de poulet. Verser le mélange de sauce dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Remettre le poulet cuit dans la poêle et le remuer pour l'enrober uniformément de sauce.
- Verser un filet d'huile de sésame sur le poulet et garnir de tranches d'oignons verts.
- Servir le poulet General Tso's chaud avec du riz ou des nouilles à la vapeur.