Poulet Croustillant AU Miel Chinois

Si vous aimez le poulet et le goût sucré du miel, cette recette de poulet au miel chinois deviendra certainement l’un de vos nouveaux plats préférés. Le poulet frit croustillant est mélangé à une sauce collante et savoureuse aromatisée au miel, à la sauce soja, au vinaigre de riz et aux épices. C’est une combinaison de saveurs sucrées et salées qui est tout à fait addictive.

Le miel et la sauce soja caramélisent en un glaçage irrésistible sur les morceaux de poulet juteux. Le vinaigre de riz ajoute une pointe d’acidité piquante pour égayer les riches saveurs. Le gingembre, l’ail, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge ajoutent des couches de saveurs aromatiques et une chaleur subtile.

Comment faire du poulet chinois croustillant au miel?

Ce poulet croustillant au miel chinois est facile à préparer à la maison en moins de 30 minutes. Il suffit de faire frire des cuisses ou des poitrines de poulet désossées jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ensuite, mélangez rapidement les ingrédients de la sauce et versez sur le poulet frit bien chaud. Quelques lancers dans la poêle enrobent le poulet partout. Servez-le avec un côté de riz cuit à la vapeur pour absorber jusqu’à la dernière goutte du savoureux glaçage au miel. C’est vraiment bon à s’en lécher les doigts !

Si vous recherchez un dîner de poulet rapide et délicieux que toute la famille dévorera, ce poulet au miel chinois satisfera vos envies. La combinaison irrésistible de poulet frit croustillant recouvert d’un glaçage au miel sucré et salé est si difficile à arrêter de manger. Préparez cette recette ce soir pour un repas que les amateurs de poulet et de miel adoreront.

Ingrédients pour la recette de poulet croustillant chinois au miel

Pour le poulet :

• 1,5 lb de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en bouchées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 2 gros œufs battus
• huile de friture

Pour le glaçage au miel :

• 1/3 tasse de miel
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de gingembre frais haché

Garnitures facultatives :

• Graines de sésame grillées
• Oignons verts tranchés

Instructions étape par étape pour faire du poulet croustillant au miel chinois

1. Faire mariner le poulet :

Commencez par faire mariner les morceaux de poulet. Dans un saladier, mélanger les morceaux de poulet avec du sel et du poivre noir. Mélangez bien pour vous assurer que l’assaisonnement est bien réparti. Laisser mariner le poulet pendant environ 15-20 minutes pour permettre aux saveurs de s’infuser.

2. Préparez le revêtement :

Pendant que le poulet marine, préparez l’enrobage. Mettre la fécule de maïs dans un bol peu profond. Dans un autre bol peu profond, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

3. Enrober le poulet :

Tremper chaque morceau de poulet mariné dans la fécule de maïs en veillant à bien l’enrober. Secouez tout excès de fécule de maïs. Ensuite, trempez le poulet enrobé dans les œufs battus, en veillant à un enrobage uniforme.

4. Faites frire le poulet :

Dans une poêle profonde ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-élevé pour la friture. Une fois que l’huile est chaude (environ 350°F ou 175°C), ajouter délicatement les morceaux de poulet enrobés par lots.

Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 4 à 5 minutes par lot. Transférer le poulet frit dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.

5. Préparez le glaçage au miel :

Dans une autre casserole, mélanger le miel, la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail haché et le gingembre haché. Bien remuer et porter le mélange à ébullition à feu moyen. Laisser cuire le glaçage pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.

6. Enrober le poulet de glaçage au miel :

Une fois le glaçage épaissi, ajouter les morceaux de poulet frits dans la casserole. Mélanger délicatement le poulet dans le glaçage au miel, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé.

Comment servir le poulet chinois croustillant au miel fait maison

Servir du poulet croustillant au miel chinois fait maison est une expérience délicieuse qui peut être améliorée en quelques étapes réfléchies. Voici comment présenter et servir ce plat pour le rendre encore plus agréable:

• Dressage : Choisissez un plat de service propre et attrayant qui complète les couleurs du plat. Un plateau blanc ou aux tons neutres peut aider à mettre en valeur les couleurs vibrantes du poulet au miel croustillant.
• Garnitures : Saupoudrer une quantité généreuse de graines de sésame grillées et d’oignons verts finement tranchés sur le poulet. Ces garnitures ajoutent non seulement une touche de saveur, mais créent également un contraste visuellement attrayant.
• Accompagnements : Servez le poulet croustillant au miel avec du riz au jasmin cuit à la vapeur ou des nouilles cuites. La douceur du riz ou la texture des nouilles fourniront une base satisfaisante qui équilibre les saveurs du plat.
• Légumes frais : Incluez un côté de légumes cuits à la vapeur ou sautés pour ajouter une touche de fraîcheur et d’équilibre nutritionnel au repas. Les légumes comme le brocoli, les carottes et les pois mange-tout fonctionnent bien.
• Trempette : Offrez un petit bol de glaçage au miel supplémentaire ou un mélange de sauce soja et un peu de vinaigre de riz comme trempette pour ceux qui apprécient une explosion de saveur supplémentaire.
• Présentation : Disposer soigneusement les morceaux de poulet sur le plateau en veillant à ce qu’ils soient uniformément enrobés de glaçage au miel. Versez un peu de glaçage au miel supplémentaire sur le dessus pour un éclat attrayant.
• Jumelage : Si vous servez le poulet croustillant au miel dans le cadre d’un repas plus copieux, envisagez de l’associer à d’autres plats d’inspiration chinoise, tels que des rouleaux de printemps, des sautés de légumes ou du riz frit aux œufs, pour créer un harmonieux et propagation bien arrondie.

Conseils

Préparez la sauce avant la cuisson. Faire chauffer la poêle très chaude pour saisir correctement le poulet et éviter qu’il ne colle. Si le poulet colle, donnez-lui plus de temps pour se libérer naturellement plutôt que de le forcer. La quantité de sauce est petite, alors doublez-la si vous en voulez plus.

Recette de poulet croustillant au miel chinois

Cette recette de poulet au miel a un poulet poêlé irrésistiblement croustillant qui est enrobé d'un glaçage sucré et salé.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Chinese

Servings 6 Servings

Calories 298 kcal

Ingredients

  

Pour le poulet :

• 1,5 lb de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en bouchées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 2 gros œufs battus
• huile de friture

Pour le glaçage au miel :

• 1/3 tasse de miel
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de gingembre frais haché

Garnitures facultatives :

• Graines de sésame grillées
• Oignons verts tranchés

Instructions

 

• Commencez par faire mariner les morceaux de poulet. Dans un saladier, mélanger les morceaux de poulet avec du sel et du poivre noir. Mélangez bien pour vous assurer que l’assaisonnement est bien réparti. Laisser mariner le poulet pendant environ 15-20 minutes pour permettre aux saveurs de s’infuser.
• Pendant que le poulet marine, préparez l’enrobage. Mettre la fécule de maïs dans un bol peu profond. Dans un autre bol peu profond, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
• Tremper chaque morceau de poulet mariné dans la fécule de maïs en veillant à bien l’enrober. Secouez tout excès de fécule de maïs. Ensuite, trempez le poulet enrobé dans les œufs battus, en veillant à un enrobage uniforme.
• Dans une poêle profonde ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-élevé pour la friture. Une fois que l’huile est chaude (environ 350°F ou 175°C), ajouter délicatement les morceaux de poulet enrobés par lots. Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 4 à 5 minutes par lot. Transférer le poulet frit dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
• Dans une autre casserole, mélanger le miel, la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail haché et le gingembre haché. Bien remuer et porter le mélange à ébullition à feu moyen. Laisser cuire le glaçage pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
• Une fois le glaçage épaissi, ajouter les morceaux de poulet frits dans la casserole. Mélanger délicatement le poulet dans le glaçage au miel, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé.

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